Hozzávalók:
- egész csirke – 1.5 kilogramm
- nagy vöröshagyma – 1 darab
- paradicsom – 1 darab
- zöldpaprika – 1 darab
- olaj – 1 evőkanál
- Delikát Ételízesítő Csirkés ételekhez – 4 teáskanál
- fűszerpaprika – 2 teáskanál
- liszt – 1 evőkanál
- tejföl – 1 pohár
Elkészítés:
- A csirkét vágjuk nagyobb darabokra: combok, szárnyak, a mellet 4 darabba, a hátat 2 darabba.
- Mossuk meg alaposan, majd jól csepegtessük le, szórjuk meg Csirkés Delikát Ételízesítővel, tegyük félre pár percre.
- A vöröshagymát vágjuk finomra és forró olajon először nagy lángon, majd amikor kezd színesedni, takaréklángon, kevergetve pirítsuk, pároljuk 4-5 percig. A tűzről húzzuk félre, szórjuk meg a fűszerpaprikával, majd tegyük rá a csirkedarabokat.
- Nagy lángon süssük kicsit körbe, 1-2 perc alatt, állandóan kevergetve. (Ha kellő figyelemmel kevergetjük, a paprika nem fog megégni, sőt intenzívebb lesz az íze. A hideg csirkehús lehűti annyira a lábost, hogy a paprika ne égjen, keseredjen meg
- Öntsük fel 4 dl hideg vízzel, adjuk hozzá az a paradicsomot és a zöldpaprikát, majd alacsony lángon, félig lefedve főzzük 40 percig.
- A húsdarabokat vegyük ki. A megfőtt paradicsomot, paprikát szintén kivehetjük vagy ízlés szerint intenzívebb keveréssel bele is törhetjük a szaftba.
- A szaftot sűrítsük tejfölös habarással. A lisztet keverjük simára 4-5 evőkanál vízzel, adjuk hozzá a tejfölt, ezzel is keverjük simára, majd keverjünk hozzá egy-két kanálnyit a forró szaftból.
- Folytonos kevergetés mellett öntsük vissza a léhez. Forraljuk jól ki, kb. 3-4 percig, majd szűrjük át egy finom szitán. Tegyük vissza a húsokat és melegítsük össze. Kóstolás után, szükség szerint, utóízesítsünk kevés sóval. Tálaljuk galuskával.
